Covas y Bodegas

Valdeorras es vino

Valdeorras es Vino organiza visitas personalizadas a diferentes bodegas pertenecientes a la denominación de origen Valdeorras. Las visitas con guías especializados se realizan explicando la historia de la comarca y de su viticultura a lo largo del tiempo, combinado con la experiencia sobre el terreno visitando viñedos, las instalaciones de las bodegas y las catas de sus vinos . En los paseos por los viñedos de cada bodega se explican las características de las cepas, las particularidades de los suelos y las variedades que se cultivan. Durante la cata se degustan los vinos más típicos de cada bodega acompañados de pinchos tradicionales de la zona. Una visita de más de dos horas en las que se siente y se vive el mundo del vino.

Covas:

Un pedazo de la historia de esta comarca

Las “covas” (cuevas) son construcciones típicas en toda la comarca de Valdeorras. Se utilizan para guardar el vino de las altas temperaturas del verano y mantenerlo en las mejores condiciones durante todo el año. Al estar excavadas bajo tierra tienen una temperatura y humedad constante.
Algunas bodegas las utilizan para elaborar sus vinos y/o guardarlos y muchos particulares las tienen para el mismo fin y además las utilizan como lugar de reunión con amigos y familia. En el paisaje valdeorrés llama la atención las chimeneas que sobresalen de la tierra para dar respiración a la “cova” y a la vez notifican que debajo hay un vino esperándonos.

Bodegas

En la Denominación de Origen Valdeorras contamos con 44 bodegas que producen vinos de gran calidad con las variedades autóctonas de Godello y Mencía y también con otras como la Garnacha Tintorera, Brancellao, Sousón, etc. La mayoría de las bodegas son de pequeños productores que elaboran sus vinos respetando las cualidades de cada variedad y aportando los conocimientos que pasan de padres a hijos a lo largo de la vida. Todo ellos tienen viñedos propios situados en laderas de montañas y en el valle que conforma el río Sil y sus afluentes en esta zona.